Blog

Versátil e nutritivo, o molho de tahine (pasta de gergelim) é um pilar da culinária do Oriente Médio. Além de ser uma fonte rica em cálcio e gorduras boas, sua preparação correta exige equilíbrio entre a acidez do limão e a densidade da pasta. Esta receita está calculada para uma porção individual (per capita). Se […]

O filé à parmegiana é um clássico da culinária brasileira,  e nessa versão vegetal, ele ganha um ingrediente que ainda desperta curiosidade: o seitan. Feito a partir da proteína do trigo, o seitan tem textura firme, lembra carnes tradicionais e absorve muito bem temperos e molhos, sendo uma ótima base para receitas empanadas. Ingredientes Empanado […]

A proteína de soja  oferece uma alternativa rica em proteína e de baixo custo em comparação às opções de origem animal. Popular em receitas como molhos, recheios e pratos com macarrão, ela exige preparo correto para garantir sabor e textura. Ingredientes (por pessoa) Modo de preparo Observações A proteína de soja é, portanto, um ingrediente […]

Em períodos de calor intenso, bebidas geladas e leves fazem toda a diferença na rotina. Este drink de hibisco com funcho, além de refrescante, é sem álcool, aromático e preparado com ingredientes naturais que contribuem para a hidratação O hibisco é conhecido por suas propriedades antioxidantes e pelo efeito refrescante, enquanto o funcho (erva-doce) traz […]

 A Laura Dicker, do Veg Com Carinho, ensina receitas que provam que é totalmente possível recriar nossas sobremesas preferidas em versões 100% vegetais, sem abrir mão do sabor! Infelizmente, a indústria do leite ainda é responsável pelo sofrimento e pela exploração de muitos animais. A realidade vivida por eles é muito triste.Mas a boa notícia […]