Vegana e ativista ambiental, a atriz Natalie Portman revelou à revista Vice uma de suas receitas favoritas: um ensopado de grão-de-bico e abobrinha de verão. O prato é nutritivo, fácil de preparar e leva apenas 10 minutos de preparo tivo, perfeito para quem busca refeições práticas sem abrir mão do sabor.
Natalie, que é vegetariana desde os 9 anos e adotou uma alimentação vegana aos 30, costuma cozinhar esse ensopado para sua família nos dias corridos:
“É rápido, tem poucos ingredientes e consigo preparar mesmo entre os momentos corridos cuidando dos meus filhos.”
Enquanto preparava a receita, a atriz comentou sobre seu documentário Eating Animals, destacando os impactos da pecuária industrial:
“A pecuária industrial está entre os maiores fatores de destruição ambiental causados pelo ser humano e é extremamente nociva para os animais. É improvável que a maioria das pessoas se tornem veganas amanhã, mas pequenas mudanças na alimentação, mesmo que apenas uma vez ao dia ou por semana, já podem gerar um enorme impacto.”
Agora, você pode conferir a receita completa abaixo e experimentar preparar esse ensopado vegano em casa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 abobrinha verde grande, cortada em cubos
- 800 g de tomates pelados inteiros, sem escorrer
- 425 g de grão-de-bico, escorrido e lavado
- 2 colheres de chá de sal
- ½ a 1 colher de chá de pimenta vermelha triturada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Arroz quente, para servir
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e a abobrinha e cozinhe, mexendo com frequência, até o alho liberar aroma, cerca de 1 minuto. Acrescente os tomates, amassando levemente com as costas de uma colher de madeira.
- Misture o grão-de-bico, o sal e a pimenta vermelha. Leve à fervura, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que engrosse levemente e fique com consistência de ensopado, de 25 a 30 minutos. Retire do fogo, decore com a salsa e sirva com arroz quente.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Além de Natalie Portman, artistas como Billie Eilish, Joaquin Phoenix, Xuxa e Mel Lisboa também são veganos. A alimentação à base de plantas se torna cada vez mais popular à medida que as pessoas reconhecem os impactos da carne e de produtos de origem animal sobre os animais e o planeta.
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