A revista Forbes, uma das mais importantes publicações de negócios e economia do mundo, destacou em uma reportagem recente que negócios estão cada vez mais se tornando veganos — e vendo crescer suas vendas em até 1000%.
O levantamento foi feito pela consultoria Veganizer, de Nova Iorque, que descobriu inúmeras histórias de sucesso de lanchonetes e restaurantes já estabelecidos quando resolveram deixar de usar carne, leite e ovos em seus pratos. De todos os estabelecimentos pesquisados, nenhum teve queda nas vendas: elas aumentaram entre 10% e 1000%. Já os seguidores nas redes sociais aumentaram em uma proporção ainda maior, entre 100% e impressionantes 15000%.
É o caso, por exemplo, da pizzaria Gigi, em Sidney, na Austrália. Os proprietários do estabelecimento se tornaram veganos após tomarem conhecimento da crueldade animal, problemas ambientais e de saúde causados pelo consumo de produtos de origem animal, e decidiram mudar também o cardápio de seu restaurante: depois de seis meses aperfeiçoando alternativas, há quase três anos os pratos não levam mais carne, leite ou ovos.
Mas eles conquistaram muito mais do que um negócio mais ético: eles viram suas vendas crescerem 27%, os custos com os alimentos diminuírem 10% e a quantidade de seguidores nas redes sociais aumentarem 500%.
Resultados incríveis também foram reportados pelo restaurante filipino Nick’s Kitchen, localizado na Califórnia. Em apenas sete meses, eles virem suas vendas crescerem 1000% (contra 433% de aumento nos custos dos alimentos). “Nós estávamos relutantes quanto a servir carne porque vai contra nossos valores”, disse uma das proprietárias, Reina Montenegro. “Nós estávamos prestes a fechar o restaurante quando decidimos nos tornar veganos. Nós explodimos quando mudamos: antes fazíamos US$ 200 por dia, e agora fazemos US$ 2000″, conta.
Isso acontece porque cada vez mais pessoas estão adotando uma dieta sem produtos de origem animal, seja por amarem os animais ou por preocupações ambientais ou com a saúde. Mais pessoas compartilham do sonho dessa garotinha:
70% da população mundial está reduzindo o consumo de carne ou tirando completamente esse produto da alimentação e houve um crescimento de 600% no número de pessoas que se identificam como veganas nos Estados Unidos nos últimos três anos.
A própria revista Forbes publicou, em março, uma reportagem em que destaca a guinada que a geração dos millennials está dando em direção a um mundo sem carne — e isso é uma baita oportunidade para o mercado! “Os millennials estão chacoalhando as indústrias em todas as partes. Pergunte à indústria da carne, que tem visto seus consumidores cada vez mais buscando alternativas vegetarianas”, disse a revista.
A causa dessa guinada se deve ao fato de os millennials estarem atentos às cadeias produtivas dos alimentos, aos direitos animais e impactos ambientais quando fazem suas escolhas. Além disso, a reportagem ainda destacou que esse movimento parece ser maior do que apenas uma geração: celebridades, atletas e companhias inteiras, incluindo o Google, estão evitando consumir carne, leite e ovos.
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